Лукум, джезерье и, конечно, халва.
Джезерье – это один из популярных десертов в Турции. Название происходит от арабского слова "cezer" (морковь), а само блюдо изначально представляло из себя морковную пасту сильно уваренную с сахаром, в которую добавляют орехи, как молотые, так и целые. Также джезерье изготавливают из инжира или фиников. Форма может быть самая разная: шарики, пластины, кубики.
Лукум или рахат-лукум - самая популярная восточная сладость, которую можно встретить во многих странах, но родиной ее является тоже Турция. В состав лукума входит патока, сахар и крахмал, а для вкусового разнообразия добавляют различные ингредиенты – орехи, ягоды, цукаты, ваниль, кокосовую стружку и др.
Халва – десерт, который готовят на основе перемолотого сахара и орехов или семян. Одна из наиболее распространенных видов халвы – тахинная. Сладость готовится на основе измельченных семян кунжута. В сладкую массу также добавляют орехи, фрукты, сухофрукты и другие компоненты.
- 1
- 2
