Как известно, при квашении сохранность овощей, фруктов или ягод обеспечивается природным консервантом, а именно молочной кислотой, вырабатываемой самими плодами в процессе брожения. Именно поэтому данный вид консервирования является наиболее привлекательным с точки зрения здорового образа жизни.
Квашению подвергаются различные плоды, но главным из них, безусловно, является белокочанная капуста. Благодаря большому количеству витамина С, квашеная капуста является отличным средством укрепления организма и профилактики всевозможных сезонных заболеваний.
В нашем магазине представлены различные варианты квашеной капусты, которые отличаются друг от друга как по внешнему виду (рубленная "по-казански", шинкованная "по-московски", цельнокочанная или МИКС), так и по вкусовым качествам (аппетитная или классическая), а также по добавкам (с клюквой, с хреном, с моченым яблоком, со сладким перцем).
Вся продукция изготавливается исключительно вручную по классической технологии путем естественного брожения без добавления каких-либо ингредиентов, ускоряющих процесс ферментации.
- 1
- 2
Интересно, что во время Великой Отечественной войны именно квашеная капуста была основным блюдом на столе во многих семьях. Возможно, именно это помогло нашему народу сохранить силы и выжить в такое тяжелое время.
Квашеная капуста - это:
- источник целого ряда витаминов и микроэлементов;
- кладезь незаменимых аминокислот и уникальный антиоксидант, замедляющий процессы старения;
- постная и диетическая альтернатива мясу, рыбе, молочным белкам (полезна вегетарианцам, а веганам – необходима);
- замечательный вкус и приятный хруст.
